Il saltimbocca è costituito dallo stesso impasto della pizza: farina, acqua e lievito, e la pasta viene lasciata crescere naturalmente prima di essere lavorata in modo tale da presentare la forma di un "panino schiacciato" per poi essere infornata e tagliata in due parti, ed essere infine farcita al suo interno.

Energia 230,8Kcal, Energia 964,3Kj, Grassi 2,6g, Acidi grassi saturi 1,1g, Carboidrati 47,9g, Zuccheri 1,1g, Fibre 1,6g, Proteine 6,9g, Sale 1,1g